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Neapolitanische Pizza Rezept mit Caputo

Die Suche nach dem „Croissant“-Rand: Meine Reise zur perfekten neapolitanischen Pizza

Träumst du von einer Pizza mit einem Rand so zart und luftig wie ein Croissant? Ich habe das Experiment gewagt! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit Caputo Mehl, einem 24-Stunden Biga-Vorteig und der richtigen Temperaturkontrolle echte neapolitanische Qualität in deine eigene Küche holst – ganz ohne professionellen Pizzaofen.